多，即便是关中长安附近，这个人口密集，人均土地最也有五六亩。人口少的地方为宽乡，人口多、公地少的地方为狭乡。这是均田制的规定，最多的地方，一个人可以分到土地二十亩。
这么多土地，种植是种植不过来的，主要是为了土地的肥力问题，种一休二才是目前主要耕种方式。就是一块地，这一季种植了粮食，那么接下来就会休息两季，这里两季也并不是两年。而是指夏秋两季，因为粮食收获，分为夏收和秋收，所以百姓习惯性把种植粮食这块，一年看成两季。
施肥这个问题，其实并不是不施肥，王牧问过，在很早以前，其实就已经开始施肥，只不过施肥很粗犷，主要是在耕地以后，在空地上撒下牲口和人的粪便，粮食成长过程，也会施加一两次，等到结果之后，就不施肥了，因为都认为穗子是人吃的，你泼大粪算怎么回事？
这个习惯需要改，即便王牧太懂种植，也知道结穗之后，更需要追肥才对。而且百姓没有沤肥的习惯，他们只是会把粪便收集起来，堆到房子后面，种地的时候撒进地里。
草木灰这种沤肥的好东西都没有利用起来，完全太浪费了，而且耕地之后，先洒草木灰，不但可以增添肥力，而且能杀幼虫虫卵，这也必须要进行下去。
洋洋洒洒，裁剪成a4那么大的宣纸，用鹅毛笔记下了好几张。虽然不明白为何公子用鹅毛书写，不过王牧用两天时间，记录下来这么多东西，还是让陈福放心下来。这说明王牧并不是乱来，也不是脑子一热就开干。
“首先是农具必须改变，工欲善其事，必先利其器，用木头怎么能种好地，这次回长安，我就会请人打造农具。
村里现在需要做的事情，就是把草木灰集中起来，和那些收集的肥料堆在一起。等小麦收了之后，就在村子上头修建水塘。”王牧对陈福吩咐道。
坐到一起的还有村子里面，另外几个村老，他们会按照王牧的话去执行。这个叫小青山村的地方，有一个好处，那就是村里的百姓，都是佃户，主家方便操作，只要给他们保证，会开工钱，召集干活还是很轻松的。
改变种植方式也没有问题，说一声保证他们不会挨饿，出问题减少租子就行了。百姓只要有生活保障，他们并不会太在意主家想干嘛。也有一些老成的人会提出意见和劝解，不过只要主家坚持，没人会反对。
“好的公子！”陈福点点头道。
“然后收集鸡鸭鹅，尽量多养一些，还有猪仔！同样如此，以后酒楼需求量大，不用愁卖不出去。”
“这个好办！村里会配合的。”陈福咧嘴一笑，在他看来，这就是双赢的事情，只要养出来就能卖，还不愁有人压价之类的事情。而且吃过王牧那里的食物，他明白，猪肉价格，必然上涨，虽然赶不上羊肉，也比现在贵许多。