用大火熬制，往后逐渐减火力，且要边熬边搅动，如此才能加快熬制速度，也能防止锅底焦化，影响成糖的品相。
熬糖过程还不能中断，得一气呵成。
大房这一锅，便是薛玉海与孙丁旺两个劳力轮流替换，二房这边自然便是张兴原与薛玉海两人负责。
沈氏、梁氏妯娌俩负责烧火，薛璇静两姐妹负责观测浆液的颜色以及把控火候等注意事项，至于唐氏，自然便是把控全局了。
随着水份不断蒸发，锅中的浆汁逐渐变得浓稠，颜色也渐渐加深。
待浆汁颜色变为红褐色，且将筷子放入锅中能直立时，这糖稀便可算熬好了。
几个汉子中，张兴原的力气最大，搅动的速度也快，二房这锅中的糖稀也是更早地熬好。
折腾了一整，也等待了这么久，终于要出成品了。
除了烧火以及继续搅拌的几人，其他人便纷纷围在锅边观察成果。
闻着锅中传来的焦香味，为首的唐氏极为激动地取出一双筷子，心将其竖起插入锅中，那筷子如他们所愿，直立在糖稀郑
好了！
兴奋的众人各自去取了筷子，缠上糖稀。
明亮的糖稀缠在筷子上，冒着温的气息，散发的香味简直沉醉了众人。
他们薛家真的制成了糖！
不少人更是迫不及待地将那好看的糖稀含入嘴里品尝，倒是薛璇静这个丫头，作为这锅糖稀的负责人，颇为认真地是分开两根筷子，将其拉出糖丝，看其品相与粘稠度，仔细确认是否已经完成。
确定这糖稀真如那配方上所描述的那样之后，才将其放入嘴中，那带着余温的香甜气息在口中弥漫，也征服了她的味蕾。
品尝过味道，薛璇静不舍地啧啧嘴，这才去取了事先准备好的坛罐将其舀入进行密封储藏。
剩下的便要取出一半制作糖丝，而要制糖丝，便要将糖稀放置冷却，再将其缠在木板上，一遍又一遍地拉丝，直至将它拉成丝线一般的粗细。
待二房这边已经开始拉丝时，大房那锅的糖稀也好了。
众人便又缠出糖稀观其品相、品其味道，确认是否是合格的糖稀。
至于剩下的还要继续熬制蒸发水分，直至其成型，成为饴糖成品。
进入亥时，众人才将两口大锅熬出的糖封装好。
一功夫，制作了一百二十斤红薯，最后出来的成品，三者加起来，几乎达到二十斤，相当于六斤红薯便能制成一斤糖。
若不是亲眼看到，并且亲手参与熬制，众人根本不敢想象，只能卖一文多钱的红薯，就能制出一斤糖。
不管是那糖稀，还是糖丝，亦或是成块饴糖，当真都是甜如蜜糖，比之市面上卖得更是香甜的多。
这种品相的糖若是卖出去，就算没个两百文钱一斤，怎么也得有一百五十问吧？
直接是百倍的暴利呐！
已经完全超出了他们往常的认知。
不过，等平静下来后，他们心中也清楚，这糖之所以会如此之贵，便是因为它太过稀少。