“滑锅？”徐苗一头雾水，她还是第一次听到滑锅这个词。
“滑锅就是将油烧热，让热油充分沾到锅底的每一处。”张月娥解释了一句。
“那滑锅之后就直接放五花肉吗？不对，我怎么记得不是这样的？”徐苗有些不确定的说。
张月娥肯定的点点头，“苗苗的记性真好，你说的没错，五花肉要凉油下锅，这样五花肉才不会粘锅，你先将热油倒出来，然后重新倒入凉油，再将五花肉倒入锅中煸炒，将里面的肥油煸炒出来，这样吃的时候香而不腻，等五花肉炒成金黄色的时候就可以将肉倒出来了，记得要控油。”
徐苗依言照做。
“接下来是上色了吧？这个我会。”徐苗十分自信的说。
张月娥笑笑没有说话，让徐苗自己去做。
徐苗将锅里的油倒出来，只留一点底油在里面，然后抓了一把冰糖放进锅里，并且不停的用勺子搅拌，冰糖渐渐融化变色，当锅里的汤汁变成红棕色的时候，徐苗就将五花肉倒进锅里，迅速的翻炒，让五花肉均匀的裹上糖色，随后将葱姜蒜以及调料全部都倒进去一起翻炒，直到闻到香味，徐苗就顿住了。
张月娥立马就说，“加一勺酒。”
徐苗立刻就动了起来，往锅里加了一勺酒，然后又往里面加热水是，直到没过五花肉。
锅里的水再次烧开之后，徐苗又往里面加入少许酱油和盐，就在她以为一切都结束了的时候，张月娥开口说了一句，“再加一勺白糖，这样可以提鲜。”
徐苗照做之后才将大锅的盖子盖上。
“就这样小火慢慢的炖一炷香的时间，应该就可以了吧？”徐苗擦擦额头上的汗水，有些不确定的问道。
张月娥笑着点点头，“主意点火候，不要糊锅，如果不出意外，一炷香之后，咱们就能吃到美味的红烧肉了！”
徐苗也露出了如释重负的笑容，她原本以为自己看大嫂做过很多次了，她自己一定能做好的，可是却没想到，她还是有许多的疏漏，若是没有大嫂在一旁指导她的话，她做出来的五花肉肯定不如乔四娘做的好吃！
徐苗这是跟乔四娘较上劲了，她其实想的很简单，她大嫂想让她接替大嫂去给那些夫人小姐讲课，而没有选择乔四娘，那她总不能给大嫂丢人吧？若是她的厨艺不如乔四娘，那人家会不会说，她就是占了身份的便利，所以才被她大嫂另眼相待的？会不会说她大嫂不公平，任人唯亲？
徐苗唯一的想法就是不能给大嫂丢脸！所以，她绝对不能比乔四娘差！
之后的两道炒青菜就更简单了，张月娥让徐苗自己做，而她则掀开了排骨汤的盖子，用勺子将排骨汤上面浮着的一层油花给撇了出去。
等徐苗将两道青菜炒好，红烧肉也差不多可以出锅了，徐苗掀开盖子，香气扑面而来，徐苗忍不住深吸一口气。
“好香啊！”
张月娥站到稍微远一些，可是也闻到了红烧肉的香味，她笑着点点头，“应该可以出锅了。”
就在这时，厨房的门口传来了一道低沉的声音，“做什么呢这么香？”
张月娥一转头就看到徐有承身穿青色学子服，站在厨房的门口，她脸上立马就露出了一丝灿烂的笑容，“相公，你回来啦？”
徐有承见状嘴角微微翘起。
“马上就能吃饭了，你快去洗把脸。”张月娥挺着大肚子，就想去给徐有承倒洗脸水，徐有承怎么可能让张月娥伺候自己？他赶紧拦住了张月娥，然后说道，“我自己来就好，既然徐苗会做饭了，你以后还是少往厨房来，这饭让徐苗做就行了，别累着自己。”说着，徐有承便上前圈住张月娥，拥着她离开了厨房。
徐苗站在他们的身后，忍不住撇撇嘴，她大哥说的话明明听起来很正常啊，可是为什么她总觉得鸡皮疙瘩要起来了呢？
此时外面已经要夕阳西下了，柔和的小风轻柔的吹在脸上，还挺凉快的，徐有承将张月娥扶着坐在了外面的摇椅上，然后自己打了净水去洗漱，井水冰凉，洗完脸十分的舒服。
徐有承擦干手，然后从怀里掏出来一封厚厚的信，放在了一旁的小桌上。
“这是什么？”张月娥好奇的问。
“是边疆寄过来的信。”
张月娥眼睛一亮，“田大哥的家人给他回信了？！”
徐有承将汗巾洗干净，挂在外面晾起来。
“田大哥他们应该还没有收摊，等咱们吃过饭之后再去他们家叫他们过来吧。”徐有承并没有将那封信当回事，也并不想往自己身上揽活，但是没办法，谁让田大哥和田大嫂两人全都不识字呢？反正，就算将这封信给田大哥他们送回去，到时候他们肯定也会拿着信来找徐有承，倒不如，一会吃过晚饭了，直接将田大哥和田大嫂请到他们家来。
至于曼娘？徐有承并没有将她算在内，毕竟田家旺的身世全都是仅凭她一人之言，她到底说的是否是真的？若是真的，里面是否有假话？这一切答案，全都在这封信当中。
张月娥了然的点点头，“咱娘呢？好像带着银锁出去遛弯了，你去找找去，饭菜马上就好了。”
徐有承出去之后，张月娥就站了起来，她是个闲不住了，正好起来帮徐苗拿碗筷。
端菜就算了，她现在肚子大的看不见脚下，没安全感的很，要是给摔了，徐苗的不就白做了？
饭菜全都端上去了，徐有承他们还没回来，张月娥见时间差不多了，桃子应该也蒸好了，便叫徐苗一块，她们两个合力将桃子给断了出来，放到厨房的地上晾凉，张月娥并没有去掀上面的盖子。
吃过晚饭，天已经暗了下来，他们一家子都在院子里乘凉，没过多大会，就听到胡同里的动静。
宋春花忍不住感慨到，“田家夫妇也是够拼的，大早上的就出摊了，现在才回来，不过好在他们家里还有曼娘，回家还能吃上一口现成的饭菜。”