的侧线处切开，月亮鱼不同部位的肉质口感不一样，可以做出多种美食，在鱼头下方挨着的部位，有一块鲜美的肉，就在这里，我们在这里用刀划一个圆，将它取出来……”
林远将那块鱼肉取出，指着上面看起来像是肥肉的东西，说道：“看到没有，这里上面有白色厚厚的是什么？”
很多水友都说这是脂肪，嗯，就是肥肉。
“错了，这是鱼皮，这鱼皮是不能吃的，里面很多寄生虫，但可以熬制明胶与鱼油。”
“这不就是鱼的肥肉吗？”
有人表示怀疑。
“咳咳，这个我们接下来分解鱼肉，这些鱼肉等下都会成为美味的菜肴，来来来，接下来就是展现主播厨艺的时候，大家是想要吃水煮鱼还是吃炸鱼，清蒸还是红烧或者做汤呢？”
林远开始问大家意见，想要怎么做这条鱼。
“这个不是用来做生鱼片的吗？抹上辣根，那个肯定很好吃。”
“就是就是，不要白白浪费了这种食材，需要复杂烹饪的，都是因为食材不够好，不过这也说明厨师的厉害之处，就是把普通的食材做得美味。”
“……”
大家的意见好像都很统一，都是用岛国流行的刺身。
“大家想要生吃的话，也不是不可以，不过鱼生这个东西，我们华夏传统美食之中本来就有，我就来一道菊花鱼生，不过鱼生也只不过是一种吃法而已，总不能全部做成鱼生，其他的还是清蒸红烧比较好，鱼骨熬汤。”
林远一边说着，一边就开始进行安排自己的烹饪事情，先要做的就是需要花费时间的，像是熬汤的事情，将材料扔进电高压锅里，简单方便。
什么？没技术？
这叫返璞归真知道不，这就好像清蒸一样，只要将食材的味道做出来就行，简单的方式也是一样可以做到。
当然，他也会制作复杂的美食，工序比较繁琐的，不过，所谓厨艺，七分刀工三分火，这可不是说明刀工对菜最后的影响，主要是说处理菜需要花费的事情，刀工上面占了七成的时间。
是啊，刚刚宰杀月亮鱼的时候，不就是刀工吗？而花费的时间肯定比烧一道菜的时间长很多，嗯，是说处理好食材的纯粹烧菜。
而刀工是让很多人都会觉得赏心悦目的事情，也不知道为什么，看别人切菜总觉得很舒服，尤其是林远这种级别的，无论是切劈批剞都能引起大家的舒适感，极度的舒适感，尤其是强迫症的那些人，都可以治疗自己的心理。
不仅仅是鱼肉上面，还有各种食材，这些食材是他从姑姑家拿来的，姑姑家里的食材十分丰富，可能是开饭店的习惯，买菜都是批的，这些食材可以做出几十个人的菜肴来。
现在正好，林远要做一次全鱼宴，虽然是全鱼宴，但不可能全是鱼，不要其他的配料。
接下来的一个小时，大家都在看林远做菜，竟然热度人气都不减，并且礼物是一波一波的刷起来，看来林远转型美食主播的事情，已经被大家给肯定了。