，寒鰤与其他的鱼类不同，它最美味的不是背肉或者腹肉，而是腮肉，确切来说是鳃盖骨、头骨后半部分和胸鳍那一圈，请尝尝，这是我们料理中一道很有名的煮物呢。”
吃这菜之前先品汤，敖沐阳喝着这汤觉得跟便利店里的关东煮的汤没有区别，不过关东煮的汤喝过之后嘴巴有调料的味道残留，对他这样味觉敏感的人来说，还能察觉到苦味。
这汤入嘴感觉跟关东煮的汤一样，但细细品味就不一样了，自始至终味道如一。
见他吃的连连点头，孝衣和夫还特意讲解了这高汤的烹制，说是用陶锅炖煮而成，里面所添加的清酒、酱油、味淋之类的都是店家自己酿制。
真纪由二郎很有现敖沐阳不太喜欢喝生酒，便自主换成了一种叫梅乃宿的纯米酒。
他给敖沐阳介绍，说这种米酒是用酒米之王山田锦磨至7o酿造而成，保留了传统日本清酒的风味特性，是梅乃宿的招牌佐餐酒，在江东区也很是出名。
敖沐阳酒量很不错，可不太爱喝酒。
这帮东瀛人却是好酒，他们好的是酗酒。
一开始大家伙你敬我一口我敬你一口，言谈举止深合礼道，几杯酒下肚，酒桌上情况就乱了套，大家伙喝的七倒八歪，并且一个个上头了，谁都不准走，举着杯子使劲喝。
鹿无遗倒是适应这样场合，他也是一喝就醉，最后他和孝衣和夫索性抱在一起唱起歌来，孝衣和夫唱的是一东瀛歌谣，敖沐阳听不懂，鹿无遗唱的他却是听懂了：“风在吼，马在叫，黄河在咆哮恨欲狂，长刀所向，多少手足忠魂埋骨它乡……”