了酒楼。
振兴楼在南街靠东边的位置，两层高的酒楼，一楼散座，二楼雅座，后面又有六个独院。
王通两人走进的时候，知客客客气气的迎进去，可王通却在他脸上看到了为难的神情，王通知道他为什么为难。
振兴楼不应承小酌，只接整席，一楼虚应故事的两张桌子，客人基本上都是雅座和独院，这南街周围各个商户，没什么官身的富人，对公对私的宾客，迎来送往，年节的客套，基本上都是在这家进行。
居住在这片的人家大都有钱，这振兴楼又做了多年，中午和晚上都是爆满，生意十分的好。
倒不是心疼两个锦衣卫来白吃，而是中午腾不出座位来，在一楼的散座迎接那是怠慢，可去其他的座位却没地方了。
这位王通新任，脾气大家都看到了暴烈成什么样子，要是怠慢了，那岂不是给自家酒楼招祸。
那掌柜和知客自以为掩盖的好，可王通看的明白，索性是笑道：“这一楼还有散座，坐这里就是。”
振兴楼的人松了口气，不过接下来的举动更是让他们看不懂，免费招待本来在情理之中，可这锦衣卫却把伙计叫到跟前，把酒楼里面所有的菜都问了一遍价钱，最后却点了两个下饭的简单菜色。
更让人不明白的是，吃完了之后，王通居然还要给饭钱，当值的锦衣卫吃饭什么时候还要花钱。
推拒几次，这才是离开酒楼，即便低调厚道像是张世强这样也感觉脸上发烧，本以为这位王通小哥是个少年老成的，可今天这些行事来看，分明糊涂的很，举动完全是小孩子模样，这么做，被百户里的同僚笑话还不算什么，关键是千万别丢了当值的差事，那可就完了。
张世强没想到的是，这种到处乱晃，各个店铺询问价钱，走在路上发呆乱看的举动，居然一直持续了四天。
到了第五天的中午，王通总算没有继续乱逛，反倒坐在吉祥茶馆里面发呆，张世强担心的很，心想王通毕竟是个半大孩子，这短短十天不到的时间，经历了大喜大悲，又有见血的场面，别是经受不了，人的脑子魔怔了，总要劝劝的好。
摆在王通面前的香茶已经凉透，他一直盯着茶馆门外的人流，边上的张世强刚要发问，却听见王通叹了口气，自言自语的说道：“四年大学，十年工作经验，以为自己随时随地都能做大买卖，没想到到头来还要靠餐饮赚钱！”
王通大学中所记忆最深的，就是他的教授在他的第一节专业课开始的时候讲的：“赚钱很容易，餐饮业，特别是快餐行业，只要你做的卫生，饭量和菜量足够大，送饭及时，找到需要吃饭的公司和个人，你就一定会赚钱。”
当下面学生们的情绪被调动起来的时候，转折来了：“任何人都能赚这个钱，可你做这个做上十年，也不会在大城市的郊区买上一套两居室的房子，想要成功吗？那就好好学习，听我讲的课……”
王通很想成功，很想摆脱孤儿身份带来的多年穷苦，所以他被教授的话打动，没有像其他同学一样虚度光阴，认真学习了四年，并且在事业上取得了成功。
他牢牢记住了自己在第一堂专业课上听到的东西，并且在培训的时候讲给新人，在闲聊的时候告诫自己的后辈。
不知不觉在王通的心中，对于餐饮行业一直有所抵触，觉得这不是纯粹的销售和贸易。
每年三十几两银子可以让自己过上不错的日子，算上积蓄，节省点花，或许能平平安安的过一辈子，粗通历史的王通从婴儿时候就开始估算，大明还有差不多六十年的太平时光，要是自己幸运的能活到七八十岁，最起码还能跑到江南，依稀记得南明还有二十几年，再之后，王通不觉得自己能活过百岁。
可这样的太平日子，王通不甘心，他想做一番事业，想要发财，从前没有实现的，要在这这辈子实现，再说，当值的月例银子并不稳妥，谁知道这职司会不会被上官给其他人，或者出什么别的状况。
王通要找别的出路，要找到别的财源。
在京师、澳门两地，王通一直在默默的观察，这个时代的确有许多能让人暴富的生意，但这些都不适合一个不到十四岁的少年来做。
得到了这个差事之后，明明有了一笔算得上丰厚的收入，却让王通的紧迫感大大加强，可从前的观察和这几天在南街的实地调查分析，大部分的生意他都无法插手，唯一门槛稍低，赚的又比较多的，似乎只有餐饮这个行当了。
或许赚的不多，可如果不做，那就一分也赚不到，积沙成塔的道理，王通还是懂的。不过想想听的那堂课，王通突然想，自己要是做十年餐饮，能在京师买套大宅子养老吗？
一十五
王通转头看到满脸担心神色的张世强，没等对方开口，就先说道：“张大哥，你认识泥瓦匠、木匠，还有做菜的厨子吗？”
这几天来，王通的奇怪举动太多，反倒是这个问题很正常，张世强一时错愕，下意识的点点头，他也算这一片的地头蛇，三教九流大都打过交道。
王通笑着说道：“麻烦张大哥把这些人都请到茶楼这边来吧，我有活计给他们做，价钱好说……”
南街的商户们对每天有两个锦衣卫在街道上走来走去并不欢迎，顾客和行人们对锦衣卫总是有一种畏惧的心理。
有这位过分热心肠的小锦衣卫来回走动，大家都感觉到客人变少，王通这边巡视了几天，商户们私下议论，这是不是敲钱的新法子，大家是不是要送些钱财，王大人才不会继续巡视走动。
不过也就积极了不到五天，接下来那两位除了早晨能看到王通，点卯完了能看到两个人走回来之外，就不知道他们在干什么了。
这都快要到十一月，天气寒冷的很，这时节最不适合土木营造，可瓦匠、泥水匠、盖房子的佣工都过去锦衣卫王通那边。
街道上的几家大商行消息比较灵通，说这位小王大人这些天跑了许多店铺货栈，买了不少砖瓦、木材，看来是要盖房子似的。
有些心善的想要去劝劝，更有的对张世强颇有怨言，心想王通小小年纪不懂，你个做亲随的也不去劝劝，这才刚刚当值，就要盖房子，先不说这季节盖房子不合适，让上官同僚看到也不是个事情。
但张世强忙的也是脚不沾地，人都找不到，开工的情景也颇为蹊跷，看着应该是王家那个旧宅院翻修。
可到底干什么，谁也看不明白，开工之前，宅院周围都用粗的竹竿打起了架子，用篷布打在架子上，外面看起了好大一个棚子，但里面做什么，都被篷布遮挡的严严实实，整天听这里面叮叮当当的，愈发让人好奇。
王家邻居的那马寡妇，最近也走街串巷的，去往那些孤苦伶仃的人家，连那缝补衣服的活计都不做了，这也算是一桩奇怪。
有心人想要打听打听，可那王通却给各处打过招呼，不得允许不能靠近，要不然会不客气，那些工匠劳力居住的地方也都是王通在对面给租的房子，那马寡妇和那些穷苦人家更是守口如瓶。
越是这般神秘，大家就越发的好奇，连来往的路人顾客走到那边的时候都要指指点点一番，猜测到底要干什么。
十月三十这天，却是收月例的日子，王通和张世强却不能不露面了，也是往日的规矩，两个人就在茶楼的雅间中等候。
不多时，各家商户有的掌柜亲自来，有的是帐房先生，笑嘻嘻的送来了银子，能在京师做生意，关系和靠山谁都有的，但给钱总归买个平安方便，大家都没什么不甘心的。
有意或者无意，各家送来的银子都有些一钱、几分的余数零头，找是不会找的，汇总起来，也有二两的样子。
王通心里有数，这就是给自己额外的小帐了，少不得要客气几句，等到银子交齐，王通站起来说道：“王某和各位做了多年的街坊邻居，现下在此处当差，又得了各位许多照顾，明日中午王某在振兴楼做东，宴请各家掌柜，还请大家赏光。”
说完之后，抱拳转了半圈，又从怀里掏出五两银子递给张世强，安排他去振兴楼订位置。
众人面面相觑，本以为这小锦衣卫想要大家请客，准备捏着鼻子忍了，谁想到居然拿出五两银子，真不知道要干什么。
田百户的宅院寻常时候是不让下面的兵卒军校进去的，但今日不同，王通和开门的下人说道“来送十月的”，通禀之后，立刻就放了进去。
宅院广大，王通本以为能看到那位早起洒扫的老家仆，却没看到踪影，下午时分田百户也从镇抚司那边回来，正在厢房那边等着他。
拎着银子进门，善于观察别人的王通，敏锐的注意到自己进门的时候，百户田荣豪皱了下眉头，面沉似水。
按照规矩磕头见礼，送上银箱，王通恭敬的说道：“田大人，这是十月的份子，一共五十二两，请大人查验。”
来前张世强曾劝阻过王通，因为常例银子，按照规矩都是留足自己那份，剩下的交给总旗刘新勇，然后再由刘新勇上缴。
但王通却不理会这个规矩，自己带着银子径直上门，无论古今，上司对破坏规矩的下属总是厌恶的，田百户叫王通进来，就是要训斥一番，让他遵守本份。
田荣豪眉头皱起，刚要呵斥，听到王通报的数目却是一愣，开口变成了问话：“只是十月的吗？刘新勇那边拿了吗？”
“回大人的话，这就是南街各家十月的常例孝敬，小的全给大人这边送来，由大人分配。”
田百户看了恭谨站在一边的王通，打开桌子上的铁箱，的确是五十一两的份量，稍一琢磨，大概拿出六两左右的散碎银子，沉声说道：“这是这个月你应得的那份，拿回去吧！”
王通又是恭谨的道谢，伸手接过，田荣豪手轻拍桌面，迟疑了下又开口命令道：“今后的月份常例都照此办理吧，由你送到这边，由本座来分派。”
自然又是恭敬的答应，听到这个吩咐，王通心里暗笑，知道自己赌对了，他赌的是平素由刘新勇送到田百户这边的常例银子，刘新勇肯定自己吞了不少。
这次自己的举动，必然让田大人对其心生恶感。
刘新勇谋夺王通家产，王通又夺了他属下赵国栋的差事，双方的关系已经不可能善了，那刘新勇身为总旗，居高临下，背地里不知道有多少手段要对付自己，王通从没有束手待毙的习惯，他也要做出行动。
田百户神色没什么变化，心里却怒极，和王通想的一样，刘新勇的确有克扣，按照规矩，田荣豪能从南街的常例中每月拿到三十两，可实际上刘新勇每月交上去的不过二十两，这还仅仅是南街一处的银钱，要算上其他地方的，还不知道有多少被私吞。
“大人，小人还有一件事禀报！”
王通又是张口，田荣豪吸了口气镇定心神，点头示意，王通恭敬的上前说道：“大人，有人租赁小人家中的宅院，翻盖棚屋，想用这宅院开个饭馆……”
“咱们锦衣亲军也要吃饭睡觉，这等小事不必禀报……怪不得刘新勇那边说你不务正业，翻盖房舍……”
田百户不耐烦的挥手打断，不过话中带出的意思还是让王通心中一惊，果然不出自己所料——刘新勇不怀好意。
一十六
“各位父老乡亲，小弟想要开家饭馆贴补家用，今后还请各位街坊多多关照。”
第二天中午，在振兴楼的雅间中，王通站起来举杯说道。
他脸上稚气未退，说话做派却老气横秋，这些三四十岁的各店掌柜们都感觉有趣，笑是不敢，还要客气的站起答道：“都是街坊，王大人这么客气作甚。”
王通说出这句话的时候，看到振兴楼的夏掌柜脸色猛地变了下，自己要开饭馆，那不是和这个振兴楼抢生意吗？
果然，那夏掌柜犹豫了下，尽可能客气的说道：“王大人，我们振兴楼的东主是顺天府知府大人的表亲，平素里虽说不常来这边……”
话说的谦卑犹豫，可意思却不是如此，我们振兴楼背后可不简单，王大人你要抢生意的话可要掂量掂量。
“夏掌柜一定担心我这边抢生意吧！”
王通却直截了当的说了出来，几个坐在边上的忍不住，“噗哧”一声笑了出来，这位爷还真是个小孩子，有什么说什么，王通不理会夏掌柜脸上尴尬的神色，笑着说道：“这桌酒席多少银子？”
“都是自家人，只算了工本，算上酒差不多六两银子。”
“夏掌柜，王某开那个饭馆不卖酒，没有四人以上的桌子，菜价没有高过一百文的，不接红白事，不包场。”
话说一句，那夏掌柜脸上的神色就放松一分，但脸上始终有迟疑的神色，王通笑了笑，又开口说道：“王某年纪小，但行事各位也看在眼中，在这立个誓，那饭馆若和我今日说的不同，那王某就辞了锦衣卫的差事，搬出南街。”
话说的很重，雅间的众人都收了笑容，但夏掌柜却明显放松下来，脸上尴尬，刚才用后台压人，现下有点羞刀难入鞘，不知道说什么是好。
不卖酒，不承接席面，不卖一百文以上的菜，这和振兴楼完全没有冲突，不过，有钱人自己有厨子，没钱的也不会讲究，这等小饭馆会有什么生意，夏掌柜脑中这么想，可说出来却是：“既然王大人也要进这行，有事可以多问问在下，总有个参谋。”
王通淡淡的说了句“多谢”，看对方搓着手的干笑模样，怎么看也不是真心。
很多人抱着看笑话的心情等王通的饭馆开业，想要把店面搭建好怎么也要腊月，腊月众人都是忙年，谁会去一个卖百姓寻常饭食的地方吃饭。
没想到在王通设宴的第五天，也就是十一月初五开业了。
京师南城，南街算是个小小的中心，每天都是人来人往，能来闲逛买卖的人，家境都颇为殷实。
可南街这处，正经吃饭的地方只有振兴楼这一处，家境殷实不等于能随便进酒楼来消费，但街道上那些小贩提着竹篮包裹贩卖的吃食，稍微讲究点的人不是觉得味道粗劣，就觉得不太卫生。
南街这边又靠近皇城，许多房舍宅院都是这几十年才盖起来，逛街的这些人住的地方离这边都很远，饥肠辘辘的走回去吃，也实在难为腿脚。
临近中午时分，在南街的两端各站了几名汉子，每个人手中拿着一叠纸，看到穿着还算体面，二十岁到五十岁之间的男丁，就把手中的纸片塞过去，同时笑容可掬的大声介绍说道：“美味馆今日开业，十文吃饱，二十文吃好，干净放心，请各位客官赏光。”
那纸片只是寻常的黄纸，上面用简笔勾着饭菜的图画，没什么文字，差不多就在几个路口的汉子开始吆喝分发纸片的时候，整个街道上开始弥漫着饭菜的香气。
这时候众人肚子都有点饿，闻着这饭菜香气，再加上这纸片和吆喝的确新鲜，左右是来逛街，闲着无事，去看看也不损失什么。
振兴楼不接散客，吃这整桌酒席迎来送往的各色客人，都讲究个体面，要是厨房的饭菜味道弥漫，那肯定会招人反感，他的厨房做过专门的处理，让味道不至于过分弥漫。而住户的烹饪规模又太小。
所以南街上从未有这么浓烈的饭菜香气，很多拿了纸片，开始只是因为好奇想去看看的人，走着走着就饥肠辘辘，脚步跟着加快。
路口发传单的汉子只是指了个大概的方向，有人还担心找不到地方，走了几步，就哑然失笑。
在南街街边一处，高高竖起个木杆，木杆上有旗帜飘扬，上面用简笔勾出饭菜的图案，和那黄纸上一摸一样，说多显眼就多显眼。
走过去之后，前些日子围着的竹竿篷布已经消失不见，只剩下一崭新宽敞的门脸，和其他处不一样，这“美味馆”的厨房居然就设在临街的所在，窗子用的是栏杆，尽管冷天透风，可外面的人也看的清清楚楚。
都说“君子远庖厨”，实际上也有如果看见烹饪的过程就吃不下饭的缘故，厨房的脏乱差是大家的共识。
可这美味馆的厨房收拾?br />